Rhum

La mélasse est un sous produit épais et sucré de la canne à sucre. Fermentée et distillée elle permet d'obtenir le rhum. Dans les pays coloniaux, il est très apprécié des travailleurs de force au point de devenir une véritable drogue. Le rhum à bien sûr évolué depuis cette époque.


Au 17eme siècle lorsque les Antilles ont étées maintes fois colon...

La mélasse est un sous produit épais et sucré de la canne à sucre. Fermentée et distillée elle permet d'obtenir le rhum. Dans les pays coloniaux, il est très apprécié des travailleurs de force au point de devenir une véritable drogue. Le rhum à bien sûr évolué depuis cette époque.


Au 17eme siècle lorsque les Antilles ont étées maintes fois colonisées, des marchés se sont ouverts en France, en Angleterre, en Hollande au Danemark et aux Etats Unis puis le rhum s'est imposé en bien d'autres endroits notamment en Amérique centrale et en Amérique du sud. Contrairement à ce que l'on pourrait croire, au Mexique, le rhum a été distillé dans de plus grosses quantités que la tequila tout comme au Guatemala, au Venezuela ou en Guyanne.


Au Brésil, la production de rhum a pris son essor grace à la culture de la canne à sucre. Sur les îles françaises de la Martinique et de la Guadeloupe ainsi qu'à Haïti, la distillation du vin de canne, également appelée rhum s'y déguste sous le nom de ti-punch. On distillait traditionnellement le rhum sur les lieux de culture de la canne à sucre : en Inde, au Népal, sur les îles des Philippines et des Canaries, en Australie ou encore en Chine.


Dorénavant, les faveurs du public vont principalement aux rhums viellis en fûts de chêne aux goûts extrêmement complexes et aux caractères soutenus.

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    Nez puissant, fruits mûrs et miel Bouche intense et vigoureuse, palette aromatique variée et équilibrée de caramel, d'épices douces et de vanille Finale persistante avec une pointe de gingembre

    42,90 €
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    Nez : très fruité avec une touche de cannelle et de vanille Bouche : ronde et gourmande, délicatement épicée avec une pointe d'agrumes Final : long relevé par une note de gingembre confit

    46,90 €
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    Nez : épicé et chaud. Bouche : goût sucré de cassonade, pointe de zeste d’orange et de banane. Final : le caramel demeure en bouche un bon moment. Sensation de chaleur dans la gorge.

    38,90 €
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    Nez : complexe aux arômes de caramel doux, de miel, de graines séchées et de café torréfié avec des sensations de rondeur et de chêne. Bouche : douce et souple avec des arômes de caramel, de cacao, de miel et d’un café léger. Final : persistant et doux.

    40,90 €
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    Nez : fruité de l’écorce d’orange suivi d’arômes chauds de noix grillées. Des effluves de vanille planent au dessus des arômes de fruit et de tourbe. Bouche : entrée sucrée aux notes de vanille, de chêne et de fruits. Apparait ensuite l’écorce d’orange suivie de saveurs de cerise. Final : chaud et sans bavures, avec des notes persistantes de poivre et...

    29,90 €
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    Nez : fin et fruité. On y retrouve des notes de fruits secs et de pelures d'orange confite. Bouche : onctueuse et caramélisée et la structure d'une grande finesse, des notes de feuilles de cigare fraiches sont très présentes. Final : puissant et complexe.

    34,90 €
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    Nez : arômes de noix caramélisées, de tabac, de banane, de beurre et des touches cuivrées. Bouche : saveur de nougat, de pâte d'amande, de miel et xérès. Final: des saveurs épicées de piment, de caramel et des touches de chêne grillé.

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    Nez : doux parfums de fruits secs, cerise et prune avec de belles notes vanillés et pointes de noix, de moka et de vanille. Bouche : arômes gourmands de café, chocolat noir et moka soulignés de poivre, de canelle et de vinaigre boisé. Final : délicatesse et gourmandise persistantes.

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    Nez : doux, des odeurs de toffee, d’épices et de lanoline. Bouche : attaque très souple et belle rondeur fruitée. Doux au palais avec des notes de noisette grillée, de caramel noir et de vanille. Final : très souple, faite de noix de beurre, d’épices et de caramel.

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La mélasse est un sous produit épais et sucré de la canne à sucre. Fermentée et distillée elle permet d'obtenir le rhum. Dans les pays coloniaux, il est très apprécié des travailleurs de force au point de devenir une véritable drogue. Le rhum à bien sûr évolué depuis cette époque.


Au 17eme siècle lorsque les Antilles ont étées maintes fois colonisées, des marchés se sont ouverts en France, en Angleterre, en Hollande au Danemark et aux Etats Unis puis le rhum s'est imposé en bien d'autres endroits notamment en Amérique centrale et en Amérique du sud. Contrairement à ce que l'on pourrait croire, au Mexique, le rhum a été distillé dans de plus grosses quantités que la tequila tout comme au Guatemala, au Venezuela ou en Guyanne.


Au Brésil, la production de rhum a pris son essor grace à la culture de la canne à sucre. Sur les îles françaises de la Martinique et de la Guadeloupe ainsi qu'à Haïti, la distillation du vin de canne, également appelée rhum s'y déguste sous le nom de ti-punch. On distillait traditionnellement le rhum sur les lieux de culture de la canne à sucre : en Inde, au Népal, sur les îles des Philippines et des Canaries, en Australie ou encore en Chine.


Dorénavant, les faveurs du public vont principalement aux rhums viellis en fûts de chêne aux goûts extrêmement complexes et aux caractères soutenus.