Rhum

La mélasse est un sous produit épais et sucré de la canne à sucre. Fermentée et distillée elle permet d'obtenir le rhum. Dans les pays coloniaux, il est très apprécié des travailleurs de force au point de devenir une véritable drogue. Le rhum à bien sûr évolué depuis cette époque.


Au 17eme siècle lorsque les Antilles ont étées maintes fois colon...

La mélasse est un sous produit épais et sucré de la canne à sucre. Fermentée et distillée elle permet d'obtenir le rhum. Dans les pays coloniaux, il est très apprécié des travailleurs de force au point de devenir une véritable drogue. Le rhum à bien sûr évolué depuis cette époque.


Au 17eme siècle lorsque les Antilles ont étées maintes fois colonisées, des marchés se sont ouverts en France, en Angleterre, en Hollande au Danemark et aux Etats Unis puis le rhum s'est imposé en bien d'autres endroits notamment en Amérique centrale et en Amérique du sud. Contrairement à ce que l'on pourrait croire, au Mexique, le rhum a été distillé dans de plus grosses quantités que la tequila tout comme au Guatemala, au Venezuela ou en Guyanne.


Au Brésil, la production de rhum a pris son essor grace à la culture de la canne à sucre. Sur les îles françaises de la Martinique et de la Guadeloupe ainsi qu'à Haïti, la distillation du vin de canne, également appelée rhum s'y déguste sous le nom de ti-punch. On distillait traditionnellement le rhum sur les lieux de culture de la canne à sucre : en Inde, au Népal, sur les îles des Philippines et des Canaries, en Australie ou encore en Chine.


Dorénavant, les faveurs du public vont principalement aux rhums viellis en fûts de chêne aux goûts extrêmement complexes et aux caractères soutenus.

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    Nez : intense et puissant avec des notes de fruits séchés (raisins de Corinthe) et de cacao. Bouche : riche et soyeuse avec une touche d’épices et de chêne. Final : long et suave sur les notes de cacao et de vanille.

    64,90 €
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    Nez : complexe aux arômes de caramel doux, de miel, de graines séchées et de café torréfié avec des sensations de rondeur et de chêne. Bouche : douce et souple avec des arômes de caramel, de cacao, de miel et d’un café léger. Final :cannelle et bois de cèdre, persistant et doux à la fois.

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    Nez : caramel, vanille, cassonade, épices, orange et en dernier vient une touche de banane et de canelle. Bouche : une attaque épicée, plus que le 12 ans. Pas de chaleur d’alcool en bouche mais plutôt après avoir avalé. Final : moyennement long laissant un goût sucré en bouche.

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    Nez dense et persistant de fruits confits avec une pointe d'épices douces Bouche fraîche et gourmande à base de caramel et de fruits murs relevée par le clou de girofle Finale assez courte et sucrée

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    Nez : De la poire à la banane, vanille au tabac. Bouche : Riche, chocolatée, banane séchée, café. Finale : Très longue. Finement boisée, fruits exotiques.

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    Nez puissant, sucré, mélasse, caramel. La bouche est riche, sucrée, aux notes de fruits tropicaux et d'épices. La finale est douce et sucrée

    45,90 €
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    Nez : de l’abricot, de la banane et des fruits secs. Bouche : onctueuse, soyeuse. Finale : soyeuse,  des notes de tabac et de fleurs.

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    Nez : intense aux arômes très fruités.Bouche : Pleine et douce, aux notes d’orange, de papaye, de raisins secs, de miel et de cannelle.Final : Persistant aux arômes de tabac.

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    Nez : de douces saveurs de vanille, de caramel, de miel et de cannelle. Bouche : très douce au palais, permet d'apprécier pleinement la finesse de ces arômes. Final : intense et doux.

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La mélasse est un sous produit épais et sucré de la canne à sucre. Fermentée et distillée elle permet d'obtenir le rhum. Dans les pays coloniaux, il est très apprécié des travailleurs de force au point de devenir une véritable drogue. Le rhum à bien sûr évolué depuis cette époque.


Au 17eme siècle lorsque les Antilles ont étées maintes fois colonisées, des marchés se sont ouverts en France, en Angleterre, en Hollande au Danemark et aux Etats Unis puis le rhum s'est imposé en bien d'autres endroits notamment en Amérique centrale et en Amérique du sud. Contrairement à ce que l'on pourrait croire, au Mexique, le rhum a été distillé dans de plus grosses quantités que la tequila tout comme au Guatemala, au Venezuela ou en Guyanne.


Au Brésil, la production de rhum a pris son essor grace à la culture de la canne à sucre. Sur les îles françaises de la Martinique et de la Guadeloupe ainsi qu'à Haïti, la distillation du vin de canne, également appelée rhum s'y déguste sous le nom de ti-punch. On distillait traditionnellement le rhum sur les lieux de culture de la canne à sucre : en Inde, au Népal, sur les îles des Philippines et des Canaries, en Australie ou encore en Chine.


Dorénavant, les faveurs du public vont principalement aux rhums viellis en fûts de chêne aux goûts extrêmement complexes et aux caractères soutenus.